本篇文章給大家談談腱子肉怎麽做好吃,以及小牛腱子肉怎麽做好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！
內容導航：- 牛腱子肉的做法大全 牛腱子肉怎麽做好吃
- 牛腱子肉怎麽做好吃
- 腱子肉怎麽做好吃
- 羊腱子怎麽做如何做好吃
- 腱子肉怎麽做
- 牛腱子肉怎麽做好吃又肉爛
Q1：牛腱子肉的做法大全 牛腱子肉怎麽做好吃
牛腱子肉怎麽做好吃？牛腱子肉的做法有哪些？牛腱子肉中含有的筋比較多，非常適合做鹵牛肉和醬牛肉，筋多彈牙。當然牛腱子肉怎麽做好吃不僅於此，還有更多的做法等待各位的嚐試，一起來看幾種常見的家常牛腱子做法。
牛腱子肉怎麽做好吃：醬牛腱子肉的做法
食材準備
牛腱子肉1000克，蔥薑蒜適量，豆瓣醬半碗，綿白糖適量，鹵肉包適量，水少許。
方法步驟
1、牛肉加水衝洗切成塊狀，放入鍋中煮出血水;
2、牛肉放入高壓鍋中，放入蔥薑蒜，放入鹵料包;
3、加入適量豆瓣醬，老抽，白糖，鹽，溫水沒過牛肉;
4、蓋上高壓鍋壓製半小時以上，直至筷子能輕鬆插透，然後浸泡幾小時即可。
牛腱子肉怎麽做好吃：西芹牛肉絲的做法
食材準備
牛腱子肉400克，西芹200克，油鹽適量，紅椒，青椒，生薑，澱粉適量，生抽，雞精少許。
方法步驟
1、牛肉泡去血水後切絲，青紅椒和西芹切絲;
2、牛肉絲中加入澱粉，生抽拌勻，鍋中適量油倒入肉絲;
3、炒至變色盛出，倒入青紅椒，西芹和薑絲，炒至斷生;
4、然後倒入牛肉絲，加鹽，生抽翻炒均勻，加雞精炒勻即可出鍋。
牛腱子肉怎麽做好吃：水煮牛肉的做法
食材準備
牛腱子肉150克，黃豆芽50克，白菜50克，油鹽適量，骨頭湯適量，八角3個，黑胡椒粉適量，辣椒10克，青蒜3根，澱粉2茶匙，花椒1把，薑4片，蛋清1個，香菜適量。
方法步驟
1、牛肉切片，加入黑胡椒粉，鹽，蛋清拌勻醃20分鍾;
2、然後加入適量的澱粉拌勻，鍋中放入適量油燒熱;
3、放入花椒，幹辣椒，八角炸香，然後倒入，鍋中餘一勺油;
4、放入青蒜，薑片，炒香，然後倒入豆芽和白菜葉翻炒;
5、加鹽，雞精翻炒至豆芽變軟，加入骨頭湯煮沸，煮好之後盛入大碗底部;
6、鍋中湯汁待用，另起鍋清水燒沸，將醃好的牛肉片燙熟，然後放入碗中;
7、將前麵的花椒油燒熱，放入幹辣椒炸香，然後倒入骨頭湯，煮沸後倒入碗中撒入香菜即可。
牛腱子肉怎麽做好吃：蘿卜牛肉煲的做法
食材準備
牛腱500克，蘿卜1個，薑蒜適量，腐乳2塊，醬油3勺，蠔油1勺，豆瓣醬1勺，冰糖兩粒，料酒1勺，八角1個，香葉1片，桂皮1小塊。
方法步驟
1、牛尖洗淨切塊，蘿卜切成大塊，薑切片，蒜拍碎待用;
2、鍋中油爆香薑蒜，八角，桂皮和香葉，下入牛腱煎香;
3、腐乳壓成醬，加入醬油，蠔油和豆瓣醬拌勻，倒入鍋中炒勻;
4、然後加入一碗開水，放入料酒煮開，轉入高壓鍋中，加入冰糖，大火上氣;
5、壓製15分鍾後加入蘿卜，小火煮10分鍾後轉入湯煲中，小火煮10分鍾即可。
牛腱子肉相關做法：
1. 牛腱子肉的好吃做法有哪些
2. 牛腱肉好吃的做法
Q2：牛腱子肉怎麽做好吃
牛腱子肉直接鹵就可以，做法如下：
1、用涼水浸泡一個小時，期間不斷換涼水。
2、添加這些材料。
3、添加涼水，加大半瓶東古一品鮮，直到水高過牛腱子就好了。
4、大火燒開，小夥悶煮，煮到用筷子可以紮透，就好了。煮好的牛腱子放在鍋裏等鍋涼透了再拿出來。
5、愛吃薄薄的片就放冰箱，用保鮮膜包緊，拿出來切薄薄的片，愛吃大片肉的，就可以直接切了。
Q3：腱子肉怎麽做好吃
腱子肉燉著吃好吃，具體做法如下：
用料：牛腱子肉500g、白蘿卜1個、蔥薑蒜適量、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺、八角個、桂皮塊、香葉片、白砂糖1小勺、雞粉少許、熟白芝麻少許。
步驟：
1、牛腱子切小塊後，用冷水浸泡，將血水跑出，反複換幾次清水，直到水清澈為止。
2、準備香料。起油鍋，加入香料煸炒。
3、再加入牛肉，小火煸炒至變色。
4、待牛肉炒至變色後加入料酒。
5、再加入生抽。
6、加入蠔油。
7、再加入冰糖。
7、加入開水，沒過牛腱子肉為佳。
8、大火燒開，撇出沫子，轉小火慢燉約40分鍾。
10、白蘿卜去皮洗幹淨切塊備用。
11、牛腩燉熟，爛糊後加入白蘿卜。
12、再加入鹽，燉10分鍾。
13、最後加入雞粉提鮮，出鍋。
14、盛出裝盤，撒上蔥花，熟白芝麻。
Q4：羊腱子怎麽做如何做好吃
羊腱子肉做法如下：
水燒開，放入半勺料酒、2片生薑，羊腱子放入燒開，把血水都燒出來後撈出洗淨。煮好的羊腱子用刀把羊肉劃開，這樣鹵的時候更容易入味。羊腱子放鍋裏加入2大碗水燒開，把幹料洗淨後全部投入。再加入老抽、生抽、料酒，燒開後調成中小火繼續燒30分鍾，調成小火慢慢鹵90分鍾。
Q5：腱子肉怎麽做
分享一道麻辣爆炒豬腱子肉的製作方法
昨天製作了一道非常麻辣、非常鮮香的一道麻辣爆炒豬腱子肉。那麻辣的滋味簡直可以以汗流浹背來形容。喜歡吃辣的朋友可以在家試試這種做法。其下飯程度可以說是差不多達到一口菜三口飯那種程度。
製作這道麻辣爆炒豬腱子肉所需要的材料如下：
材料一，豬腱子肉300克、青紅辣椒200克、小米辣10克、花椒10克、麻椒10克、香菜100克。
材料二（調味用），適量的鹽、糖、醬油、老抽及香醋。
材料三（醃肉用），適量的鹽、糖、醬油、胡椒粉及料酒。
1）豬腱子肉切片後以材料三攪勻後醃製1小時備用。青紅辣椒切圈、小米辣切圈、香菜切段後備用。
2）熱鍋涼油將豬肉滑鍋以後取出備用。
3）鍋中留下底油爆香花椒及麻椒。然後依次加入小米辣及青紅辣椒爆出香味。
4）加入豬腱子肉繼續以大火爆炒。
5）加入材料二除香醋以外的所有調味料進行調味後繼續大火猛炒。
6）隨後加入一把香菜段後再翻炒至均勻。
7）出鍋前鍋邊淋入少許香醋。翻炒幾下即可出鍋享用。
麻辣爆炒豬腱子肉，豬肉因選用腱子部位爾爽脆嫩滑口感不柴。加上各種辣椒花椒進行爆炒其麻辣程度可說是嗜辣人愛之、厭辣人避之。豬肉與各種辣椒麻椒在口腔中形成複雜又鮮美的口感與味道。一口豬肉一口飯不知不覺的能讓你吃下好幾碗米飯。出鍋前香醋的加入也為這道菜提供了解膩的幫助。
此外，不吃辣的朋友們也可以將青紅辣椒換成彩椒，小米辣去除不用，花椒麻椒用量減半。同樣也能做出一道合適自己口味的爆炒豬腱子肉。
Q6：牛腱子肉怎麽做好吃又肉爛
牛腱子肉可以鹵著吃，又香又爛。
秘製鹵牛腱子肉的做法：
主料：牛腱子1000克，沙薑3片，幹辣椒10個，生薑4片，茴香1小把，花椒1小把，桂皮2小塊，八角2個，陳皮1小片，草果2個，香葉3片。
輔料：鹽適量，生抽2茶勺，老抽1茶勺，料酒4茶勺，冰糖1小塊。
1、烏拉圭牛腱子肉提前拿出來解凍。我是頭天晚上從冰箱冷凍室移到冷藏室的。
2、把所需要的香料準備好。
3、紫砂煲裏放入適量的水，加入老抽、生抽、鹽、料酒等調味品，薑片和香料也加進去煮。
4、這時候來處理牛腱子肉，解凍好的牛腱子肉洗去血水，一分為二。
5、放入冷水鍋中煮開，煮開後再煮5分鍾。
6、撈出用清水衝洗幹淨，瀝幹水。
7、把牛腱子肉放入到煮開的鹵水鍋中，開始熬煮。
8、煮至牛腱子肉用筷子可以比較輕鬆插入即可關火，這個過程大約花了將近兩個小時。
9、鹵好的牛腱子肉不要立即撈出，讓它在鹵水裏浸泡三個小時以上，這樣更入味。
10、牛腱子肉撈出後瀝幹，裝入碗裏。
11、根據牛肉的紋理走向，橫著切成薄片，這樣口感才更佳。
12、搭配啤酒，是一盤很好的下酒菜，準備一個小碗，放一點剁碎的小米椒，加入生抽、熱油，醮著吃也好吃。
13、鹵牛腱子肉成品圖。
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